芯时候捞出过凉水备用。这样的米线更加有弹性。
而后就是准备菜。
过桥米线的菜，要是复杂一些，能有十几种。
付拾一就选了几种现有的，比如绿豆芽，比如海带丝，比如豆腐丝，比如鹌鹑蛋，比如豆皮，比如刚长出来的豌豆尖。
肉就少一点，只有薄得好似水晶片的生鱼片，还有片下来的虾肉，以及薄薄的羊肉片。
而此外，最最重要的，就是那一道鸡汤。
鸡一定选用老母鸡，而且一定要鸡油厚重。不然就锁不住热气。
好在李家别的寻不出，煲的鸡汤有的是。
付拾一掏出拾味馆定制的小砂锅，每一个都在炉子上加热到了滚开，这才用托盘一人摆上一个。
杜太夫人和李长博也没吃过这些东西，瞪着面前连个热气都不冒的鸡汤，和十来个小碟子发愣。
付拾一招呼他们：“来来来，别客气，直接倒进去。”
付拾一首先将已经用滚水冒热的米线倒进去。
然后将不容易熟的鹌鹑蛋倒了进去——必须来两个！
再然后就是鱼片，虾片，还有羊肉片。
最后才是豆皮，豆腐丝，菜叶子这些。
都倒下去了，就是满满当当的一砂锅。
虽然上头还是厚厚的一层鸡油，并不见热气。
而杜太夫人和李长博也是有样学样——李长博手上有伤，但是一个手也不妨碍操作。
倒下去之后略等一等，等两分钟左右，付拾一就欢天喜地的动筷子了。
动筷子之前，付拾一特地叮嘱：“烫得很，慢一点。”
杜太夫人看到现在总算是看明白了：“不就是和吃汤饼差不多吗？”
李长博微微扬起眉，只有一个顾虑：“熟透了么？”
“熟透了。”付拾一自信满满的捞了一筷子米线，放在小勺里细细的吹。
而杜太夫人也按捺不住新奇，尝试了第一筷子。
然后就被烫得倒吸一口气：“嘶。”
李长博默默的将已经送到了嘴边的米线，学着付拾一的样子，细细的嘟起嘴吹。
付拾一将吹凉了的米线放入口中，登时就惬意的眯起眼睛——要不怎么说过桥米线是人间美味呢？
这醇厚喷香的鸡汤！
这爽滑Q弹的米线！
这绿色纯天然的蔬菜！
那绝对是要将舌头都吞下去的美味！
付拾一又捞起一片鱼肉尝一口：薄如纸片的鱼肉，已经熟透了，但是绝对没煮老！这鲜嫩的口感！简直是要在舌尖开出花！
还有这个鹌鹑蛋——中间一点点的溏心！蛋黄一点不噎人！
好吃！
吃了鹌鹑蛋，觉得嘴里有点干，再舀一勺鸡汤，仔细吹凉喝上一口——
付拾一感觉自己幸福得要瘫软。
什么是美妙？大概就是这一刻被美食填满所有欲望的感觉吧？
杜太夫人虽然烫了舌头，但是也一点不耽误她对这个米线的好评：“太好吃了！明日还吃么？有别的口味么？”
“有啊，还可以用个小碟子，来点辣油什么的，味道比较辛辣，更适合冬日。”付拾一笑眯眯的介绍：“不过这个天天吃也就腻了。”
李长博的评价也是一如既往的朴实无华：“很美味。”
付拾一在美食治愈下，决定不去吐槽自家小男朋友溢美之词匮乏的本质。
－－－－－－题外话－－－－－－
呜呜呜，我也想吃过桥米线了！天啊天啊，真的是一到了冷的时候，就会疯狂想吃东西！有木有！
下一更，大概是七点钟？
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