散会之后，立即给我到财务那边结账走人！”
郑士成常以儒商的形象示人，很少会说出这么重的话。
“郑总，淮香集团的业绩增长有蹊跷，她们在去年降低了新开门店的速度，但是单店的业绩却突然飚升，可能与内部管理优化有关！”行政副总裁分析道。
“你这番话等于没说。我要找到具体的方法，你说内部管理优化，究竟是优化在哪个方面？”郑士成反问道。
“这个……”行政副总裁有点后悔开口说话了。
老板盛怒之下，应该先静观其变才对。
他灵机一动：“他们对厨师团队进行了选拔，挑选出了核心的厨师骨干，这是下半年最大的举措。”
郑士成点了点头，“你的结论还算有意思。但显然不是正确答案！我们也在为厨王争霸做内部选拔，也挑选出了一批优秀人才，但业绩呢？没有看到任何变化！”
他的目光扫向总厨刘达。
刘达的年龄不大，今年才四十八岁，是华夏国厨中的顶尖高手，不仅精通巴蜀菜，而且对其他七大菜系都融会贯通。
作为一名厨师能参加餐饮集团的高层会议，实属另类。
他是靠着自身实力，在蜀觉集团坐稳位置。
刘达对蜀觉集团极为重要，一旦他离开，绝对会有人愿意跟他合伙。
因为刘达在餐饮界拥有极强的号召力，与他合作绝对不会亏损。所以刘达的地位超然，即使董事长，与刘达说话，也要保持几分余地。
刘达知道郑士成在等待自己发表观点。
餐饮店的连锁速度在高速增长，但业绩规模却远远落后于竞争对手，意味着终端竞争力在下降！
推出来的菜品价值及定位出现问题。
刘达环顾四周，等安静下来，他的声线独特，阴柔带着尖锐。
“两个月内，淮香集团在终端成功推出多个爆款产品，比如减肥神餐还有茶叶蛋神餐，甚至在茶叶蛋神餐的基础上，还衍生出精品宴席——随园宴，在市场上取得了不错的反响。”
郑士成眼睛一亮，“既然找到问题所在，那我们该如何应对？”
刘达摇头，“无法正面应对！”
其余高层管理人才，开始纷纷交头接耳。
也就刘达敢跟郑士成这么说话，换做其他人，直接就被就地免职了。
郑士成觉得面子挂不住，手指在桌面上点了点，“刘总厨，你未免太消极了吧？”
刘达喝了口茶，耐心解释：“淮南菜系原本就比巴蜀菜系定位更加高端，市场人群消费能力更强。
简单而言，淮香集团针对的是高端餐饮，而我们针对的是更接地气的大众餐饮。
尽管淮香集团短时间内表现不俗，但顾客对宴席的厌倦期很快会到来，除非他们能不断地推陈出新，否则业绩下滑是迟早的事情。
当然，我们也不能坐以待毙，会在近期内推出多个新菜
请收藏：https://m.it4be.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）