“葡萄酒渍鲤鱼”是德国人绕不开的一道菜。

　　乔智看到题目，便知道穆勒肯定会选择这一道菜。

　　这道菜年份久远，流程比较讲究。

　　要让鱼分别在水里、黄油里、葡萄酒里“游”三次。

　　穆勒将鱼肉放在红酒里腌制，再处理配料。

　　将鲜茴香洗净，部分切碎，紫甘蓝和胡萝卜洗净，分别切成丝，入锅中焯熟备用。

　　穆勒对自己这道菜极有信心。

　　从十二岁时便学会了这道菜。

　　在餐厅担任主厨，这道菜至少做了数百次。

　　还对这道菜进行了钻研。

　　水不是一般的水，取自于一口井，井水甘冽清甜。

　　他特地从德国家乡小镇取了一些，便是在这道菜时能够用上。

　　葡萄酒虽然比不上自酿的，但也颇为高级。

　　至于黄油采用的是顶级Darigold黄油。

　　穆勒心情很放松。

　　这有利于他超常发挥。

　　穆勒也曾前往乔智的食堂用餐。

　　虽然对他没有萨利姆那么强烈的怨念。

　　但穆勒对乔智的实力有自己的评价。

　　跟自己的副手实力应该相差不远。

　　与自己相比，显然不是一个级别的。

　　作为反东道主联盟组织者之一，他对华夏厨师有着天然的排斥。

　　衡量彼此的实力，题目对自己有利，穆勒对与乔智的对决很有信心。

　　另外，他还有一个隐藏的加分点。

　　主评委利马，对自己的印象不错。

　　上一轮可是高度赞许过自己，甚至还有期待自己拿到交流会第一名的暗示。

　　作为一个评委，尤其是女评委，这样的暗示实在太明显了。

　　穆勒决定等到世烹交流会结束，主动邀请立马喝一杯。

　　看是否能有机会更进一步。

　　利马虽然年龄比自己大七八岁，但看上去丰满迷人，是穆勒喜欢的风格。

　　有了淡淡的情愫，或多或少会对比赛结果有些影响。

　　如果乔智和穆勒实力相当。

　　利马绝对毫不犹豫会宣布穆勒优胜晋级。

　　穆勒展现出了德国厨师的严谨。

　　每一刀都很缓慢，但对鱼肉的大小和厚度，都控制得极为精细。

　　放在眼中，更是透着一股特别的男人味道。

　　从外表来看，高大英俊，金发微卷，宝蓝色眼眸，穆勒的确要占据优势。

　　竞技，印象分至关重要。

　　利马也从专业角度观察乔智。

　　只见他除了处理鳜鱼之外，还在处理一只甲鱼。

　　乔智将鱼肉切片，打成鱼茸，捏成珍珠状，放90度热水中烫熟。

　　再将甲鱼裙边切下，放入葱段，进行焖煮。

　　最后将甲鱼的壳用作饰品，白色的内面朝上，再烫了几根青菜点缀。

　　最后也是关键一步，将锅炒热，放入冰糖，将鱼丸放入其中。

　　时间一分一秒的过去。

　　油烟之中，两人专注而细致。

　　穆勒和乔智几乎是同步完成了自己的作品。

　　从卖相上来看，两人不相伯仲。

　　穆勒的“葡萄酒渍鲤

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