，还得看作品完成的整体度。
乔智开始处理食材。
肉沫茄子这道菜，平常人在制作时，最大的难度在于注意控制油量。
因为茄子对油的要求很高，若是太少，会不够润口，若是太多，会让人觉得油腻。
虽然是家常菜，其实处理起来，会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。
“他怎么在折腾豆腐？”
评委们互相对视一眼，没想到乔智处理好茄子之后，没有去选择肉，而是在处理一堆豆腐。
“肉沫茄子里加入豆腐吗？那是什么味道？”唐龙眯着眼睛，笑着说道。
龚发超沉声道：“我曾经这么做过，味道还行。”
申博维道：“刀工这么好，只要味道不出太大问题，过初赛肯定没问题。
洛意没有说话，保持沉默。
虽然肉沫茄子这道菜可以加豆腐，但多了一个食材，菜名便有变化，会影响评分。
陶南芳虽然自己不下厨，但基本的做菜流程还是很清楚的。
何况乔智现在所为，只要是正常人都能瞧出毛病。
让他做肉沫茄子，竟然挑了豆腐，花费那么多功夫，是不是故意敷衍？
“距离菜品完成的时间，还有五分钟。”龚发超出声提醒道。
还有五分钟，乔智没有去处理肉。
还有三分钟，依然如此。
还有一分钟，评委们终于意识到，乔智放弃了肉作为食材！
肉沫茄子没有肉！
评委们都懵逼了，这特么是什么骚操作？
宋恒德偷偷瞄了一眼，陶南芳整张脸都被气绿了。
“要不换个考场看看？”
“不用，我倒是要看看他是怎么想的。”
陶南芳知道乔智的实力不俗，即使冲不出内部选拔赛，但也不能在第一轮就被筛下来吧？
而且，跟实力无关。
乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。
最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。
从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。
但，这也改变不了一个事实。
乔智没有加入肉沫，只能算是茄子烧豆腐。
与高考作文走题一般，即使语言再如何优美，阅卷老师只能给你零分。
“你知道自己的问题所在吗？命题是肉沫茄子，但你却没有用肉。”
申博维黑着脸，沉声批评道。
“你现在是走题了，没法给你评分。”唐龙遗憾笑道。
洛意和龚发超也是轻轻摇头。
他们想知道乔智的想法。
为什么把一件很简单的事情，弄得这么复杂！
凭借精湛的雕功，只要食物不出大问题，过第一轮筛选，绝对没有问题。
“我选择放弃猪肉作为这道菜的原材料，因为最近的猪肉价格实在太贵了。”
乔智觉得评委的反应，在自己的意料之中。
“猪肉价格再贵，跟你有什么关系，现场有猪肉这个食材啊？”
龚发超觉得乔智的理由有够奇
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