2)第932章 堂主负责制!_大国名厨
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  乔智笑道:“那些都是副业,主业还是要做好,毕竟还有那么多的空间可以挖掘。你的目光不能只局限于淮南,还得面向全国乃至国际,要努力让智骄成为全球顶尖的商业情报机构。”

  胡展骄笑道:“放心吧,我不会懈怠的。”

  胡展骄其实已经做得很不错了。

  他适应现在的行业,更关键的是,很喜欢这份工作,用合法手段窥探别人的隐私,有种难以言喻的乐趣。

  乔智的建议,有很强的方向性。他在制定目标时,会考虑可操作性。

  每个阶段设定的方向不一样,在追逐目标的过程中,既很明确,也不会让自己太累。

  “对了,你受伤的这段时间,乔帮主食堂的主厨们,有不少接到了其他餐饮集团的邀请函。”胡展骄从抽屉里取出厚厚的一叠资料,“这些餐饮集团出手阔绰,溢价都在百分之三十以上。目前采集的情报还不够全面,所以暂时没有跟你详细汇报。”

  乔智从胡展骄手中接过资料,挖人的对手除了蜀觉集团之外,其他几家都是国内赫赫有名的连锁餐饮集团,甚至还包括跨国餐饮。

  乔智皱了皱眉,旋即笑道:“看来乔帮主的竞争力不错,成为厨师的跳板也不错。”

  胡展骄复杂苦笑,“等人被挖走了,看你还能这么高兴吗?”

  乔智摇头,“如果他们真能找到施展抱负的更好平台,我不会强留。不过,那些主厨离不开乔帮主,他们应该知道,即使去了新的地方,想要找到乔帮主的归属感,难度很大。我这点自信还是有的。”

  乔智有理由如此自信。

  乔帮主如今正在从下到上形成了一套不成文的“堂主负责制”。

  沈贤私下里被称作副帮主,钟石、徐谦这类中坚力量被称作堂主,是分店的核心灵魂,至于其他主厨,会被称作副堂主或者舵主。

  和其他的餐饮企业不一样,乔帮主始终将厨师视作核心,在对外宣传和运营的过程中,不遗余力地包装这些厨师。

  以职大店和师大店两个最老的门店为例,这些堂口由主厨担任核心,店长、大堂经理还有财务等行政人员只担任辅助位置。

  人之所以努力工作,一方面是为了钱,一方面是为了归属感。

  因此,主厨们对乔帮主有很深厚的感情,他们将管理的食堂当成了自己的事业。

  ……

  虽然乔智已经回到琼金,但对外还是隐藏了自己的消息。

  所以外界还以为乔智处于重伤之中。

  下午乔智低调地出现在职大食堂,在办公室里见到了黎小鱼。

  黎小鱼比起几日前,看上去憔悴了很多,身穿黑色的羊毛呢外套,脸上多了一抹愁云。

  样貌依然夺目,精致的脸型,眉毛很浅,眸若星云,给人一种我见犹怜的感觉。

  “你痊愈了,实在太好了。”黎小鱼目光落在乔智的胸口位置

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